Rendimento: recheio e cobertura para 10 cupcakes
Ingredientes:
- 350 gramas de chocolate picado (usei um blend de ao leite+meio amargo)
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Entre 3 e 6 colheres de amarula
Modo de preparar:
- Coloque o chocolate picado num refratário, acrescente o creme de leite e misture bem.
- Em potência alta deixe 30 segundos e mexa, mais 30 segundos e mexa. Se ainda houver pedacinhos deixe mais 30 segundos e mexa bem novamente.
- Adicione as 3 colheres de amarula, mexa e prove. Se achar necessário acrescente mais colheres, e mexa.
- Deixe esfriar, lembrando-se que quanto mais frio, mais consistente irá ficar o ganache.
*** Ao invés da amarula você pode utilizar algum licor ou essência de baunilha.
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